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宁波食堂承包的安全管理守则

来源:http://www.nbyccy.cn/news421054.html    发布时间:2020-7-19 20:31:00

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饭堂是人群就餐的场地,机关事业单位饭堂內部安全常识务必各方面了解,不仅要确保用餐工作人员的安全性,另外还要确保工作员的安全性。宁波食堂承包安全性管理守则包含了:宁波食堂承包安全用电、宁波食堂承包燃气安全及其饭堂社会治安与安全消防。


一、食堂承包安全用电

1.电气设备安全事故:可分成安全事故、遭雷击安全事故、静电感应安全事故、电磁波辐射安全事故和电气装置安全事故;

2.安全事故:可分成高压电击、电伤;用电安全标准及常见问题

(1) 外行工作人员不应该动的勿动,外行工作人员不应该修的勿修;

(2) 实际操作机器设备的配电柜、电源开关、按键、电源插座等应维持完好无损,不可有损坏;

(3) 实际操作闸刀式电源开关时,应将盖上好,避免电孤致死;

(4) 实际操作电气设备,要遵循安全操作规程,按时开展查验(绝缘层、接地装置);

(5) 严禁应用临时性线;

(6) 避雷:专业能力较强,按房屋建筑、机器设备等各自采取一定的有效措施,按我国有关要求实行,每一年开展防雷检测;

(7) 家用电器火宅:不可自来水和泡沫灭火器救火;

(8) 避免安全事故:实际操作机器设备、搞卫生时,要留意“水可导电性”。


二、食堂承包燃气安全

一般饭堂应用的天然气大概分成压缩天然气或燃气二种。二种天然气工作压力不一样,但都具备易燃性、易燃易爆等特性,因而,应用所述二种天然气时要严格执行安全操作规程和应用、储放规定,务必实行:健全规章制度、真抓实干、专职人员承担、自然通风防爆型、按时检验等管理制度。

食堂承包燃气安全专业知识实例叙述

事故:2005年,某饭堂炊事员应用天然气灶具时,先开启天然气阀门,后引燃打火棒,結果发生爆炸事故,导致该炊事员脸部烧灼,差点破相。安全事故剖析:开炉灶次序不对,未依照天然气灶具安全操作规程开展实际操作。

三、食堂承包社会治安及安全消防

1. 操作室严禁非工作员入内;

2. 、饭卡、帐本、卡牌等要专职人员存放,立即核对,工作交接清晰,禁止非內部工作员替代换取饭卡;

3. 禁止储放易燃易爆物品危险品,禁止将有害物件带进饭堂;

4. 储放食材、原材料的仓库,要顺手锁车,锁匙由专职人员存放;

5. 应用天然气及其各种各样天然气灶具务必严苛依照安全操作规程开展实际操作,禁止盲目跟风违章行为;

6. 煎炸烹饪时,要有专职人员值班,留意水温,避免超温。如产生着火,应应用室息法;

7. 对所应用电动式厨房用品、机器设备要常常查验,发现问题立即报障,全部电气设备禁止洒水或用湿手触碰;

8. 维持饭堂进出口通畅,不可储放危害进出的物件;

9. 按时对排烟道的油渍开展清除;

10. 全部在职炊事工作人员务必保持警惕,从思想观念高度重视社会治安防火安全规章制度,严格遵守交接班记录表和各类安全操作规程。

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